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翡翠猪肝——滋补养颜

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发表于 2013-9-6 17:38:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

    主料:

    猪肝1斤,黄瓜400克。

    辅料:

    植物油1.5公斤(实耗150克),酱油20克,料酒20克,白糖15克,精盐12克,味精8克,水淀粉50克,葱、姜蒜各少许。

    制法:

    1、将猪肝洗净切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片,用水淀粉25克、精盐7克上浆,用八成热的油滑散捞出待用。

    2、将黄瓜洗净,切成小象眼片;葱、姜蒜切末待用。

    3、将油150克放入锅内,烧至七成时,放入葱、姜、蒜、瓜稍炒几下,即将滑油的猪肝倒入锅内,迅速淋入料酒,再加酱油、精盐、白糖、味精、高汤或水少许,开后用水淀粉勾芡,出锅即成。

    文章由 哈尔滨饺子城    zfh.cn/shop/detail.htm?shop_id=8173249
   
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