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做饭就像旅行-咖喱时蔬

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发表于 2013-6-19 17:32:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
 我总觉得应该用我的“北非无水烹饪锅”做一道有异域风情的菜,北非我没去过,也不熟悉北非的菜式,家里有印度的咖喱粉,于是决定用这只锅做一次咖喱,暗红色的陶瓷锅搭配金黄的咖喱一定不错。

  咖喱菜式最常见的是咖喱鸡肉、咖喱牛肉等,0797fs.cn 但我这次却想做一次素的咖喱——各种蔬菜混合在一起的咖喱时蔬,有咖喱调味,素菜也可以吃得有滋有味。

  朋友去尼泊尔旅行,回来说爱上了那里的饮食,虽然餐餐几乎都是素食,但是因为浓郁而富含香料的调味使得每道菜都滋味丰富绝不寡淡。

  做菜有时候就像旅行一样,虽然没有身临其境,但因为亲手制作了另一方天地的美食,从而体验了另一方人民的生活,得到不一样的美食乐趣。。。。。。身未动,心已远了。

  每次和朋友聊到旅行总是会令所有人都激动,年年大丰收 zfh.cn/shop_2631.html  在言语畅谈间仿佛我们已经携手去那些谈到的地方畅游了一番,分别时内心已是满满的。在厨房做菜谱上那些不同地方的美食,也如同这样的神游,在调料一点点散发出香味的时候,心也飞得远远的,远离这座灰的城市飞去蓝天和阳光下跳舞,最后捧上桌的不仅有锅里的美食,还有一份窃喜的好心情。

  原料:

  土豆100克、胡萝卜100克、花菜100克、西兰花100克(蘑菇、茄子等其他适合炖煮的蔬菜均可)、洋葱50克、咖哩粉1.5大匙、水(或者椰浆、花奶)、油2汤匙(30ml)、盐适量。

  做法:

  1、将土豆去皮切成小块用水冲净沥干,拉杆箱  mall.zfh.cn/product/921.html?type=1  花菜、西兰花拆成小朵洗净沥干,胡萝卜去皮切成厚片,洋葱去老皮切成细丝。

  2、锅烧热放入油,放入洋葱丝炒出香味。

  3、加入咖喱粉炒匀。

  4、加入土豆和胡萝卜炒匀,加入水(没过材料),加盖将土豆煮软,再加入花菜和西兰花,翻炒均匀。

  5、加盖转小火焖煮5分钟。

  6、加盐调味即可。
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