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渔家湾土豆炖牛肉

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发表于 2013-5-6 16:20:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  土豆炖牛肉
  制作步骤
  1. 牛肉洗净,整块放凉水里上锅,开盖焯。
  2. 滚开后捞出用热水洗净(注意整个炖肉过程都不要用凉水,肉一激就不容易烂了)。
  3. 切小块,最好放在漏盆里充分沥干。
  4. 上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒,炒香了放肉,迅速翻炒。
  5. 肉断生了放生抽老抽冰糖,继续翻炒。
  6. 自己觉得炒的差不多了,倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟,连汤带肉倒进电压力锅(我不敢用放火上烧的高压锅)。放一包炖肉料,放自己觉得足够多的盐。(如果用普通高压锅就是开盖之后放盐)。电压力锅30分钟,出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。
  7. 土豆胡萝卜切块,锅里放少许油,油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下(用油煸过的胡萝卜有营养,土豆容易炖软不易粘锅)。放入若干牛肉和汤,比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面,大火收汁儿。装盘,放香菜,可以吃了。
  小鸡炖蘑菇
  此菜营养丰富,可温中补气强五脏,同时还能降低血脂、血糖、血压,有化痰理气,保肝,消水肿的作用。您要是还没吃过那可真是一大遗憾。快点动手吧,和我一起享用这人间美味!5257fs.cn 小公鸡配上榛蘑或是茶树菇是现在比较多见的吃法。
  制作步骤
  1. 鸡肉飞水去腥味。
  2. 锅中倒油烧热,放鸡肉略炒,再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。
  3. 加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。
  4. 炒至鸡肉上色。
  5. 加入开水,放入装入有花椒的调料盒,大火烧开。
  6. 加入泡发的蘑菇,中火炖40分钟。
  7. 待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟,最后加入鸡精调味即可。
       每天早晨一杯新鲜的牛奶、几片全麦面包(或其他面点)和一个水果。推荐食物: 豆腐、清蒸菜、蘑菇、木耳、蔬菜等低脂肪高纤维高蛋白食物。 效果:这样吃,一周能瘦2-4斤。
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