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湘阁里辣大盘鸡

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发表于 2013-5-6 16:17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

    湘阁里辣 zfh.cn/shop_2545.html 位于厦大西村顶沃仔路47号(邮局后面),主要经营湘菜、私房海鲜,特色有零号有机鱼头、金汤口味牛腩、滋补八宝鸭、老家水煮辣椒等等,欢迎大家光顾!
  新疆大盘鸡
  制作步骤
  1. 鸡翅切小块,在沸水锅中汆烫下,冲洗干净血沫。
  2. 料酒,生抽,老抽各1勺,加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒,鸡块腌制20分钟后,沥干水分。
  3. 蒜拍碎,青椒和洋葱切小块,胡萝卜切滚刀块。
  4. 土豆也切成滚刀块。
  5. 炒锅中倒油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香,加入郫县豆瓣酱炒出红油。
  6. 加入鸡块翻炒均匀。
  7. 倒入一罐啤酒,加锅盖烧开。
  8. 调入3勺老抽拌匀,加土豆翻炒,小火炖10分钟。
  9. 等土豆稍微有点软,加入胡萝卜和几颗冰糖,再炖10分钟。
  10. 加适量盐调味后,撒上洋葱和青椒翻炒。
  11. 用水淀粉勾薄芡即可。
  12. 好吃的大盘鸡就做得了,开始享用吧。
  13. 宽面煮熟过凉水。
  14. 配上大盘鸡的汤汁,拌匀。
  粉蒸肉
  制作步骤
  1. 准备好食材。
  2. 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花,姜切末。
  3. 五花肉加入适量盐、白糖、料酒,酱油和蚝油,腌制半小时以上。
  4. 将腌制好的五花肉,均匀的裹上蒸肉米粉。
  5. 南瓜码盘底。
  6. 将腌好的肉铺在南瓜上。(我把多余的南瓜摆在了肉周围)
  7. 放入锅中,大火蒸制40分钟左右。
  8. 出锅时撒上葱花即可。粉蒸肉做法小贴士
  1.蒸肉米粉里有盐,因此腌制时可以要酌情加盐。
  2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。
  3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨,牛肉,羊肉。
【减肥食谱--红豆粥】做法:将红豆若干用水浸泡半小时,5257fs.cn 陈皮5g用热水浸软,将红豆加入沸水中煮熟,闷10分钟再加入盐少许调味即可食用。因为红豆中的石碱成分可增加肠胃蠕动,帮助排毒。而陈皮更是有利便助消化的效果。小编提醒:每天饭后食用,坚持两周后看看效果吧。#减肥瘦身#
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